1.advent og bursdag for datter

I dag har vi bare kost oss. Min bror har vært på besøk med flotte Kristin og deres datter Ida på snart 8 måneder. 

Håper du har hatt en fin-fin søndag.

Klem Ingunn

Nydelige scones på 1-2-3

Sommeren er fin til enkle og gode oppskrifter. 

- 3 1/2 dl hvetemel

- 3 1/2 dl sammalt hvete, grov

- 1 dl havrekli

- 1 dl grovhakkede hasselnøtter 

- 3 ts bakepulver

- 1 ts salt

- 2 ts sukker

- 6 dl skummet kulturmelk

- 50 g cottage cheese

Bland det tørre og ha oppi hakkede nøtter. Rør inn det våte, og ta en spiseskje og sett boller på bakepapir. Stek på 220 grader midt i ovnen i 10 - 15 minutter.

I går var vi i bursdag hos 2 stykker som fylte 50 år. 60 gjester og veldig koselig var det! Gratulerer masse til Ninni og Finn. 

Ellers har jeg startet 5 ukers ferie. Om en uke drar vi alle 4 til Spania. Men nå er det bare meg som har ferie første uka. 

Håper du har fine dager enten du ferierer eller jobber :)

Klem Ingunn 

Berømte wienerbrød fra Valdres

Vi har vært på Nythun høyfjellstue etter en tur på langrennski og spist deres berømte wienerbrød. Har du lyst til å prøve kommer oppskrift på 30 stk her:

5 dl lunkent vann 

100 gram gjær 

5 egg

550 g hvetemel 

250 g smør 

Sukker og kanel 

Blant vann, gjør og egg og litt sukker med ballongvisp. Ha i mel til passe deig. Den skal være løs. Kjevle deigen til en firkant (bruk mel). 1/3 av smøret skives med ostehøvel og legges på halvparten av deigen. Brett over. Gjenta 2 ganger til - nå er smøret brukt opp.

Kjevle deigen lang og smal (til et rektangel). Strø på sukker og kanel. Rull sammen og kutt i 4 cm store stykker/skiver som legges på smurt plate (eller bruk bakapapir). 

Hev til dobbel størrelse. 

Stek på 220 grader i 20 minutter og legg på rist. 

Ha på melisglasur. Server de lunkne. 

Vel bekomme!